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ランチ琉球ダイニング 花風 ～はなふう～
3月2日より | 沖縄 地産知食ランチフェア 伊江島の食材を中華で堪能する、御膳＆餡かけ料理
2026年3月2日（月）より開催｜地産知食シリーズ ～伊江島編～
花風では「地産知食」をコンセプトに、沖縄の豊かな離島・伊江島で育まれた食材を本格中華の味でお楽しみいただくランチフェアを開催。
今回のフェアでは、伊江島の特産である「島らっきょう」をはじめ、希少な伊江島和牛「緋桜（ひざくら）」、在来種の冬瓜など、島の生産者が丹精込めて育てた素材を厳選しました。ロワジールのシェフが現地を訪ね、その土地の素材が持つ本来の美味しさを中華の技で最大限に引き出した、こだわりの料理をご提供いたします。
地域の恵みへの想いが詰まった逸品を、ぜひこの機会にご賞味ください。
ゆたしゃる島御膳
| 内容 | 伊江島産の食材を贅沢に使った御膳。「ゆたしゃる」は、沖縄県伊江村（いえそん）の方言で「豊か」や「良い」という意味です。 ・伊江島食材を使った本日の前菜3種 （伊江島セーイカ生姜ソース・伊江島落花生のジーマーミ豆腐・蒸し鶏伊江島にんにくソース） ・照屋さん冬瓜（伊江島在来種）の海老すり身詰め ・伊江島産モズクの餡かけ島らっきょうのイエ焼売 ・島らっきょうとゆかり卵の春巻き ・伊江島和牛緋桜肉と伊江島野菜の黒胡椒炒め ・儀間さん南瓜たっぷりのとろみスープ ・琉球あおのりご飯 ・島らっきょうの梅酢漬け ・山城さんの紅芋を使ったスイーツ 紅芋ミルクアイス 紅芋ココナッツ団子 ￥3,500（税金・サービス料込） |
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花風特製伊江島和牛緋桜肉のスパイスカレー
| 内容 | 緋桜肉の赤身から溢れる旨みと、オリジナルスパイスの香りが調和したホテルシェフこだわりの一皿。 ￥2,000（税金・サービス料込） |
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伊江島和牛緋桜肉の餡かけシリーズ
| 内容 | 緋桜肉の最大の特徴である、濃厚な旨さのある赤身を贅沢に使用した餡かけを、「焼きそば」「汁そば」「ご飯」のいずれかお好みのスタイルでお楽しみいただけます。 ・焼きそば・汁そば・ご飯 いずれかお選びください。 各￥2,000（税金・サービス料込） |
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沖縄 地産知食ランチフェア 伊江島の食材を中華で堪能する、御膳＆餡かけ料理 詳細
| 期間 | 2026年3月2日（月）～4月30日（木） |
|---|---|
| 営業時間 | 11:30~14:30（ラストオーダー 14:00） 日曜定休 |
沖縄、伊江島食材の魅力
潮風と赤土が育む、力強い「島の味」
伊江島特有の「島尻マージ（赤土）」と、海に囲まれたミネラル豊富な潮風。
この厳しいながらも豊かな自然環境が、伊江島の農産物に他にはない「濃い味わい」を与えています。
今回のランチフェアでは、シェフが直接現地を訪ね、土に触れ、生産者の情熱を肌で感じた珠玉の食材を厳選しました。
■島らっきょう
水はけの良い赤土と潮風が育む、伊江島の誇り。身が引き締まっており、小ぶりながらも芳醇な香りと、心地よい辛味が際立ちます。
■伊江島和牛「緋桜肉（ひざくら）」
潮風を浴びた牧草で育つブランド牛。濃厚な旨さのある赤身を緋桜肉と呼び、噛みしめるほどに肉本来の濃い味わいが溢れ出します。
■照屋さん家の冬瓜
代々受け継がれてきた希少な在来種。果肉が緻密に詰まっており、加熱することでとろけるような食感と滋味深い味わいが楽しめます。
■儀間さん家の南瓜
伊江島の強い日差しを浴びて完熟。赤土の養分を蓄えたその身は色が濃く、ホクホクとした食感と濃厚な甘みが特徴です。
■山城さんの紅芋
伊江島の大地に深く根を張り、栄養を蓄えた紅芋。ねっとりとした独自の食感と、素朴ながらも上品な甘さが島の風土を感じさせます。
【生産者への想い】
「いい食材は、いい土と、いい人から生まれる」。
そんな想いを込めて、素材本来のポテンシャルを本格中華の技法で最大限に引き出しました。伊江島の大地を旅するように、一品一品に込められた物語をご賞味ください。